I. Országos Amatőr Sajtverseny

2022hé03okt10:00hé16:00I. Országos Amatőr Sajtverseny

Esemény részletei

KATEGÓRIÁK
– Savanyított tejtermékek (kefír, joghurt, tejföl, vaj)
– Túrók, krémsajtok
– Friss sajtok (friss sajtok, gomolyák, savósajtok)
– Gyúrt, hevített, parenyica sajtok
– Rúzsos és fehér penésszel érő sajtok
– Érlelt sajtok (kemény, félkemény, extra kemény, érlelt lágy sajtok, kék penészes sajtok)

SAJTMINTÁK
A versenyre előre regisztrált termékekből – hogy a küllemi jellemzők is jól kivehetők legyenek – 1 kg-ot, de legalább 3 db-ot, vagy 3 sajtcikket kérünk leadni.

MINTÁK LEADÁSA
– Személyesen: 2022. október 8-án, a verseny helyszínén, reggel 08:00–10:00 óra között.

10:15 – 10:30 Megnyitó
10:30 – 11:00 Sajtfogyasztás Magyarországon az AUCHAN „szemüvegén keresztül” –
Fazekas Attila áruházigazgató, Auchan Retail Magyarország Kft., Auchan Borsod
11:00 – 11:30 A termelői identitás megfogalmazása Európában a bor és a sajt
tekintetében – Hajdú Roland borász
11:30 – 12:15 Ebédszünet
12:15 – 12:45 A termelők megélhetését segítő nyitott porta programok – Szabadkai
Andrea szakértő, Kisléptékű Termékelőállítók és Szolgáltatók Országos Érdekképviseletének
Egyesülete
12:45 – 13:15 Bor, sajt, e kettő kell nekem”! – interaktív előadás a francia sajtkultúráról –
Raymond Lardellier igazgató, Alliance Francaise Miskolc
13: 15 – 14:15 Milyen kihívások elé állítja a jelenlegi gazdasági helyzet a sajtkészítőket?
Milyen megoldást, kiutat látnak ebből? – kerekasztal beszélgetés a régió sajtkészítőivel
14:15 – 14:30 Kávészünet
14:30 – 15:00 Ötletek és receptek a szemet gyönyörködtető sajttálhoz – Mentesen Édesebb
Mirtill, gasztroblogger
15:00 Eredményhirdetés
Fakultatív programok:

  • 10:00-tól Látogatás a Baráthegyi Sajtmanufaktúrában (a programhoz előzetes
    regisztráció szükséges a kommunikacio@szimbiozis.net e-mail címen, kérjük megadni
    a nevet és a létszámot)
  • 10:00 – 11:30 Petanque – a játszótér feletti füves területen
  • Egész nap lehetőség van a Baráthegyi Majorság bejárására, melyhez térkép a
    Baráthegyi Panzió recepcióján kérhető.

Bővebben...

Időpont

(Hétfő) 10:00 - 16:00