Kezdőlap LIFE MAGAZIN Gasztronómia

Csődbe ment a Mozart csokigolyót gyártó salzburgi cég

Csődbe ment a Mozart csokigolyó gyártója – erről számolt be az osztrák Kronen Zeitung. A salzburgi cég vezetője úgy fogalmazott: bár a kormány igyekezett segíteni, a nyersanyag és az energiaárak  növekedése, valamint a forgalom jelentős visszaesése miatt fizetésképtelenné váltak. A cukrászdák hosszú hetekig zárva voltak, elmaradtak az esküvők és más rendezvények, és alig voltak turisták a korábbi évekhez képest – tette hozzá az igazgató. 

A vállalatot 1879-ben alapították, és jelenleg 140 embernek ad munkát. A Mozartról elnevezett csokigolyót 1890 óta gyártják. Az eredeti egy kézzel formázott gömb alakú édesség belsejében pisztáciával dúsított marcipángolyó található, amelyet vastag nugátkrémmel vettek körbe. Az eredetit utánzó márkák egy része géppel készül, ezeknél a gömb alak helyett talpas félgömb formájúak az édességek.