A díjakat október 31-én adták át Budapesten.
- Az első helyezett Borgulya Attila lett, aki fermentált alapanyagokból készített ételéhez erjesztett fekete ribizliből készült italt kínált.
- A második helyen Treiber Zsuzsa végzett kovászos hajdinalepénybe töltött fermentált zöldségekkel.
- A harmadikon Lajos Laura gombás székelykáposztával.
A díjazottak között fügedesszert és kovászos kenyér is szerepelt.
Dr. Csicsor János vegyészmérnök, mikrobiom-kutató, a zsűri elnöke szerint "az erjesztés a magyar konyha régi módszere, amely a savanyúságokon túl sokféle étel készítésére alkalmas."
(forrás, mti, Cube-Élmény Kft./fotó: illusztráció, pexels)
