Ez az a nyári csemege, amit valószínű nincs olyan, aki nem szereti. Persze tudjuk, kivételek vannak. De sokan imádják és alig várják, hogy hozzájussanak.
Túlfőzés vagy éppen nyers
Sokan esnek abba a hibába, ha elsőre nem sikerül finomra a főtt kukorica, akkor feladják a kísérletezést. Pedig ha betartod a szabályokat, isteni lesz. Egy biztos, míg évtizedek előtt órákatt főtt a lábasban a cső, a mami kukorica hamar megpuhul, nem kell annyit bajlódni vele.
A tökéletes főtt kukorica titka
Fontos az alapanyag minősége. A bajsza ne legyen fonnyadt, a héja szép, friss zöld színű legyen, ne száraz. A szemek teltek legyenek, ne aszottak. Érdemes a boltban picit meglesni a csövek végét, hiszen azon túl, hogy látod a szemeket, a betegséget is észreveszed. Mert kívülről nem látszik általában.
- A csemegekukoricát főzés előtt megtisztítjuk, a héjat eltávolítjuk, a legfelső rétegét kidobjuk, az alsó leveleket megtartjuk. Mossuk meg a csöveket és a félretett héjat!
- Az edény alját kibéleljük a levelekkel, rátesszük a kukoricát és a tetejére jön a többi levél.
Főzési praktikák
- Van, aki hideg vizet önt a kukoricára és úgy forralja fel, és miután felforrt már csak néhány percet ad neki, hogy megpuhuljon (4-5 perc). A kevésbé zsenge kukoricát főzd 8-10 percet.
- Van aki először felforralja a vizet, majd ráöntjük a forró vizet a csövekre és újraforrástól számítva kb. egy negyed órát főzzük.
Figyelem! Sót ne tegyél a vízbe, mert attól is megkeményedhetnek a szemek.
Grillezéshez javasoljuk
Távolítsd el a kukorica bajszát, és úgy mosd meg, hogy a burokleveleket tartsd rajta, erre szükség lesz. A zöld csuhája vegye körül a kukoricacsövet, és így tedd a mikrohullámú sütőbe. Állítsd 700 wattos fokozatra, és kapcsold be 5 percre.
Ha a hűtőből vetted ki, tehát nem szobahőmérsékletű a kukorica, 6 percig menjen!
Ha már annyira kihűlt, hogy nem égeti a kezed, fejtsd le róla a csuháját. A fogyasztáshoz sózd meg, vagy ha úgy szereted, akkor vajazd, netán csepegtess rá citromlevet vagy ízesítsd olyan fűszermixszel, amit szeretsz hozzá.
(forrás: noklapja.hu, penzcentrum., nlc.hu/fotó: illusztráció, pexels)
