Így néz ki az étterem jövője: robotok főznek Hangcsouban
Ha ma belépnénk egy étterembe a kínai Hangcsou városában, könnyen lehet, hogy nem pincérek és szakácsok sürgés-forgása fogadna minket. Helyettük robotkarok főznék a tésztát, automaták töltenék a kávét, és kiszolgáló robotok suhannának az asztalok között.
Itt nyílt meg ugyanis Hangcsou első, mesterséges intelligencia által vezérelt robotétterme, amely szinte teljesen emberi munka nélkül működik.
Egy étterem, ahol a robotok mindent csinálnak
A „24 Solar Terms AI Robot Restaurant” január közepén indította el próbaüzemét Hangcsou Sandun városrészében. A kétszintes étterem különlegessége, hogy a működés szinte minden lépését robotok végzik: ők főznek, felszolgálnak, sőt még takarítanak is.
A beszámolók szerint a gépek az ételkészítéstől kezdve a vendégek kiszolgálásán át egészen a padlótisztításig minden feladatot lefednek.
Így dolgoznak együtt a robotok
Az étteremben többféle robot működik összehangoltan. A tésztafőző robot pontosan kiméri az adagokat, megfőzi az ételt, majd tálakba helyezi. Nem messze tőle egy kávéfőző robot készíti el az italokat, milliméterpontos precizitással.
Az étkezőben közben szállítórobotok viszik ki az ételeket az asztalokhoz, míg a padlótisztító gépek folyamatosan gondoskodnak a tisztaságról.
Az étterem vezetője szerint összesen nyolc robot dolgozik náluk, amelyek a teljes folyamat több mint 60 százalékát lefedik. Emberi dolgozókra főként az előkészítésnél és az adminisztrációban van szükség.
Tésztafőző robot-CGTN
De vajon finom is az étel?
A leglátványosabb eszköz egy wok-robot, amely lépésről lépésre adagolja az alapanyagokat és a szószokat. A rendszert valódi séfek mozdulatai alapján tanították be, hogy az ételek ízvilága a hagyományos hangcsoui konyhát idézze.
Egy helyi vendég szerint az eredmény meggyőző: a wokban sült zöldségek és shiitake gombák „olyan ízűek, mintha egy tapasztalt séf készítette volna”.
Nem egyedi jelenség, hanem trend
A hangcsoui robotétterem nem elszigetelt kísérlet. Kínában egyre több hasonló, automatizált vendéglátóhely jelenik meg, főként a munkaerőhiány és a hatékonyság növelése miatt. Sencsenben és Pekingben is találni már robotok által működtetett éttermeket.
Sőt, a trend globálissá válik: az Egyesült Államokban, Houstonban is hamarosan megnyílik egy robotizált ázsiai fúziós étterem, ahol automatizált wokok készítik az ételeket rendelésre.
A jövő étterme már itt van?
A hangcsoui próbaüzem alapján úgy tűnik, a robotok valóban képesek együttműködve működtetni egy forgalmas konyhát. A kiszolgálás ráadásul még „udvarias” is: az egyik ételszállító robot például így szól a vendégekhez:
„Elnézést a megvárakoztatásért!”
Lehet, hogy a jövőben egyre több étteremben találkozunk majd ilyen – kissé futurisztikus, de meglepően hatékony – megoldásokkal.
Forrás: eWeek
Borító: Pixabay
