Az erdő finom

2022pé18nov20:00pé23:00Az erdő finom

Esemény részletei

Várvizi Péter és a Végállomás csapata az őszi erdő izgalmas ízeit hozza el a tányérodra.
Az ínyenc fogások és a kitűnő borok harmóniája Kovács Nimród személyes tolmácsolásában feledhetetlen gasztronómiai utazásra invitál.

Velünk tart az estén Bózsó Gyula erdőmérnök, Az erdő finom könyv írója és Vállai Béla sommelier!

Biztosak vagyunk abban, hogy a társaság, a jó zenei háttér és a maximalizmusunk révén megdöbbentő erdőfürdős élményben részesítünk majd!

Menü és borsor

  • Vackoros-vadókás feketeretek carpacció, 36 hónapos parmezánnal, fekete olívabogyóval és nyugati ostorfakrémmel
    – DIXIE 2020

  • Pirított erdei gombák kányazsombor-mustáros consomméval és szelíd gesztenyével
    – MONOPOLE BATTONAGE CHARDONNAY 2017

  • Podagrafű-pesztós harcsa szezámos, narancsos, hagymás burgonyával, medvehagyma-caprival és frissen reszelt tormával
    – SKY FURMINT 2018

  • Mustáros borzragu – kóstoló falat

  • Sóban sült cékla étcsokoládé-szósszal, szederrel, kökénnyel és puffasztott vadrizzsel
    – Kovács Nimród Pinot Noir 2019 Magnum
    (különleges tétel)

  • Kakukkfüves vajjal locsolt szarvas-gerinc pirított vargányával, fekete trombitagombás nudlival és pirított bükkmakkal
    – NJK 2017

  • Az erdő “pavlovája” – tökmagolajos fehércsokoládé, somlekvár, barkócaberkenye, galagonya és törökmogyoró
    – GRAND BLEU 2012

Bővebben...

Időpont

(Péntek) 20:00 - 23:00